O termo "Ripasso" significa "repassado". Isso se refere ao processo de produção do Valpolicella quando recebe as uvas passas usadas para elaborar o Amarone. Isso confere cor, textura e sabor adicionais ao vinho Valpolicella. Além disso, aumenta o seu teor alcoólico.
O Amerigo Vespucci tem coloração rubi brilhante, aroma amadeirado com mescla de especiarias, couro e um pouco de figo seco. O sabor é encorpado, frutado, amadeirado e instigante.
Gostamos deste vinho para acompanhar penne ao molho alla putanesca, panini de presunto cru ou lasanha.
Saiba Mais:
Em 1898, Pietro Sartori comprou sua primeira vinha em Negrar, o vale clássico para a produção do Amarone, e desde então passou a vender seu próprio vinho para clientes das cidades do Vêneto. Mais de um século depois a Sartori é uma referência para Amarones, Ripassos e Valpolicella DOCG.
