Os terroir Bourgogne Tonnerre está localizado nas encostas de ambos os lados do rio Armançon, que alimenta o rio Yonne. A partir do século X, os monges das abadias de Quincy, perto de Tonnerre, intensificaram e melhoraram as práticas de viticultura. De Tonnerre saiu o nobre Cavaleiro de Éon, um diplomata do rei Luís XV, que contribuiu para a fama da região.
O vinho é brilhante,cheio de aromas de frutas cítricas e maçãs. O paladar é cativante, elegante, frutado com acidez rica e gastronômica, ao melhor estilo de um Chablis,só que mais acessível.
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Henri e Georges Detolle possuem 85 hectares de vinhedos espalhados pela Bourgogne entre a Côte d'Or e a região de Chablis. Seus vinhos são feitos à mão e todo processo é sustentável.
